Kartoffelsuppe mit karamellisierten Zwiebeln und Brezel-Chips

Kartoffelsuppe mit karamellisierten Zwiebeln und Brezel-Chips. Es beginnt die Suppenzeit. Einen solch leckeren Seelenwärmer brauchen wir von Zeit zu Zeit. Eine Kartoffelsuppe geht doch irgendwie immer. Lasst uns starten. Kartoffelsuppe mit karamellisierten Zwiebeln und Brezel-Chips. Das brauchen wir!   500 g Kartoffeln, mehlig kochend 2  große Zwiebeln 1 EL Sonnenblumenöl 600 ml Gemüsebrühe 250 g…

Brezelsalat mit Nürnberger Würstchen

Brezelsalat mit Nürnberger Würstchen. Herbstzeit ist Brezelzeit und genau deshalb machen wir mal einen schönen und deftigen Salat. Brezelsalat mit Nürnberger Würstchen. Das brauchen wir: 2 große Laugenbrezeln 4 EL Olivenöl 2 EL Butter 6 Radieschen 150 g Kirschtomaten 1 Bio-Salatgurke 4 EL Olivenöl 3 EL Weißweinessig Salz Pfeffer 1 EL süßer Senf 1 TL Honig 100 g Baby-Blattspinat 10 Nürnberger Bratwürsten…

Zwiebelkuchen

Zwiebelkuchen. Die Zeit der Weinfest steht vor der Tür und warum nicht mal einen leckeren Zwiebelkuchen zum Abendbrot. Dazu 3 unterschiedliche „Toppings“ veredeln ihn dann auch noch. Lasst uns starten! Zwiebelkuchen. Das brauchen wir: Hefeteig für ein Blech ½ TL Salz 300 g Mehl  ½ Würfel Hefe 150 ml lauwarme Milch 1 Prise Zucker Belag 1 kg Zwiebeln 125 g durchwachsener Speck 400 g saure…

Spaghetti Cacio e Pepe

Spaghetti Cacio e Pepe. Heute machen wir mal ein Pasta Gericht der Spitzenklasse. Nach einer kleinen Sommerpause starten wir mit Nudeln. Dieses leckere sowie einfache Gericht hat nur 3 Zutaten. Nach dem ganzen Grillfleisch in diesem Sommer kann ein Pasta Gericht nicht schaden. Auf geht`s! Spaghetti Cacio e Pepe. Das brauchen wir: 2-3 Portionen 350…

Lachsgalette mit Gemüse und Feta

Lachsgalette mit Gemüse und Feta. Nach all dem Grillfleisch und Kartoffelsalaten kommt nun eine geschmeidige Galette daher. Sie wird begleitet von Gemüse und herzhaftem Feta Käse. Los geht`s! Lachsgalette mit Gemüse und Feta. Das brauchen wir. TEIG 1/2 Würfel Hefe (oder Trockenhefe) 125 ml lauwarmes Wasser 250 g Mehl 1 EL Olivenöl 1/2 TL Salz…

Hühnchen Sandwich mit Tomate

Hühnchen Sandwich mit Tomate. Der Sommer ist in vollem Gange und nur Gegrilltes ist ja keine ausgewogene Ernährung. Da wäre dieses Sandwich eine gute Alternative. Also ab geht die wilde Fahrt. Hühnchen Sandwich mit Tomate. Das brauchen wir: 600 g Hühnerbrust 4 EL Sojasauce, dunkel 4 EL Worcestersauce 4 EL Teriyakisauce 6 EL Kräuteressig 5…

Orzo mit Hühnchen und Parmesan

Orzo mit Hühnchen und Parmesan.  Orzo habe ich noch gar nicht hier im Blog verarbeitet. Heute machen wir schönes leichtes Gericht mit Hühnchen, Spinat und Orzo. Lasst uns starten. Orzo mit Hühnchen und Parmesan. Das brauchen wir: 4 Portionen 300 g Orzo 600 g Hähnchenbrust 150 g Frischkäse 1 große Zwiebel 100 g Parmesan 200…

Grüner Spargel, Süßkartoffeln und Ziegenkäse

Grüner Spargel, Süßkartoffeln und Ziegenkäse. Die Spargelzeit ist schon ziemlich cool und so vielseitig. Darum machen wir damit heute mal einen lauwarmen Salat. Auf geht`s! Grüner Spargel, Süßkartoffeln und Ziegenkäse. Das brauchen wir: 800 g Süßkartoffeln 400 g grüner Spargel je 1 rote und gelbe Paprika 3 EL Olivenöl 1 EL braunen Zucker Salz 1,5…

Grüne Spargelsuppe mit Prosciutto und Forelle

Grüne Spargelsuppe mit Prosciutto und Forelle. Spargelzeit ist auch Suppenzeit. In der Regel kocht man die Schalen aus und bereitet daraus eine Rahmsüppchen. Wir machen heute mal eine aus grünem Spargel mit Schinken und Fisch. Auf geht`s. Grüne Spargelsuppe mit Prosciutto und Forelle. Das brauchen wir: 2 Frühlingszwiebeln 1 Staudensellerie 100 g Kartoffeln, festkochend 2…

Brotfrikadelle mit Gurkensalat

Brotfrikadelle mit Gurkensalat. Es muss nicht immer Fleisch sein, manchmal ist was Vegetarisches auch ganz cool. Also warum nicht mal eine Frikadelle aus Brot. Ich hoffe es schmeckt euch und wir starten mal ganz locker! Brotfrikadelle mit Gurkensalat. Das brauchen wir: 4 Portionen 400 g Vollkornbrot 300 g braune Champignons 3 Salatgurken 1 Becher Naturjoghurt…